ホームNO1122いまさら聞けないテアニン(L-Theanine)とは❓ NO1122いまさら聞けないテアニン(L-Theanine)とは❓ 2020年11月22日 / 茶師ブログ 茶に多量に含まれるアミノ酸の1種で、グルタミンのアミドの部分の相手が、アンモニアからエチルアミンに変わった化合物である。グルタミン酸の側鎖のカルボキシ基に、エチルアミンのアミノ基が脱水縮合した化合物とも説明できる。 続きをみる