腎不全の研究　富山医科歯科大学和漢薬研究所助教授　横澤隆子（よこざわたかこ）★茶食は水分摂取を制限される腎臓病患者に有効な健康法１９４４（昭和１９）年、富山県生まれ。奈良女子大学大学院修了。富山医科薬科大学和漢薬研究所助手を経て、９１年助教授。専門は腎臓病学、生化学、代謝調節。８６年「とやま賞」受賞。

2020年12月1日 / 茶師ブログ

●タンニンとは？タンニンとは、ほとんどの植物にふくまれるポリフェノールの総称のです事です。タンニンはお茶の成分では有名ですが、タンニンは化学物質ではなく、植物のほとんどに含まれるポリフェノールを、総称してタンニンと呼んでいます。