宇治抹茶ペーストを使った簡単な抹茶パンケーキの作り方
＜材料＞
（直径約10㎝のパンケーキ2個分）
Ａ．パンケーキ
米粉 60ｇ
大豆粉 20g
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 小匙１
＊健康志向のため、粉は、全粒粉・大豆粉等を使っていますが、上記の粉類は小麦粉でも市販のホットケーキミックスでもよい
卵 1個
牛乳 65ml
バター（オリーブオイル） 大匙１
和三盆（砂糖） 30ｇ
宇治抹茶ペースト 小匙２（約10ｇ）
※アーモンドスライスなどを入れてもよい
Ｂ．抹茶シロップ
宇治抹茶ペースト 大匙２（約30ｇ）
オリゴ糖（希少糖） 大匙２
＜作り方＞
１）卵をボールに溶きほぐし、和三盆（砂糖）を入れ攪拌し、牛乳を入れさらに混ぜる。
２）粉を入れてゴムベラでよく混ぜる（粉は市販のホットケーキミックスでもよい）。
３）２）に宇治抹茶ペーストを入れ混ぜる。
４）フライパンを温め、バター（オリーブオイル）を入れて全体になじませ、そこに３）を入れて丸く伸ばし、蓋をする。
５）数分後に裏返し、蓋をしてさらに熱する。
６）熱している間に、小さなカップに抹茶ペーストとオリゴ糖（希少糖）を入れ混ぜる。
＜画像＞
スライス・アーモンドを入れてもおいしい
