ベジタリアン・ビーガン食で
お肉以外から「ビタミンB12」を摂取するには【アメリカ版『Prevention』から翻訳】
乾燥しいたけにはビタミンB12がたっぷり。大量に食べないと推奨栄養所要量には届かないけれど、ビタミンB12を含む他の食材と組み合わせればいいだけのこと。
ビタミンB12がぎっしり詰まった海苔は、ベジタリアンなら是非ストックしておきたいアイテム。1日の推奨栄養所要量を満たすには4gの海苔が必要（1枚の重さは約0.3g）。
