12代喜多重左衛門今年の成果　OMGTビヨンド抹茶開発

世界が認める日本のスーパーフード「抹茶」。ハリウッド・セレブが日本緑茶に関心を寄せた1900年後半に「日本緑茶のがん予防効果」が発表されました。
　緑茶葉にはカテキン類を含む茶ポリフェノールが乾燥重量で10～20%含まれています。そのおよそ半数を占めるのが「エピガロカテキンガレート」(EGCG)です。EGCGはウーロン茶や紅茶にはほとんど含まれていないので、緑茶を特徴付けている成分といえます。
　緑茶に含まれるカテキンには抗酸化作用があり、とくにEGCGの抗酸化力は最強です。

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